第373章 胡同寻味 (第1/2页)
跨过高高的门槛，外头的喧嚣声渐渐消失不见。
庭院极深，两株枝干虬劲的百年白皮松巍然屹立，树影婆娑。
松树下摆着几张厚重的青石案桌，透着股庄严肃穆的清雅气韵。
馆内小厮手脚麻利，引着众人前往后院的客房。
“顾大人，这是您的上房，坐北朝南，采光极好。”
“静书堂就在左边，里面备有上好的羊毫和沉香炭火。”
“灶房昼夜不断滚水，各位老爷若有吩咐，随时唤小人。”
顾辞打赏了碎银，小厮千恩万谢退下。
众人将行李放好，在房里简单梳洗了一番。
连日的舟车劳顿，虽然有吃的，但大伙儿的馋虫早就饿得咕咕叫了。
薛明阳摸着肚子，一屁股坐在顾辞屋里的圆凳上。
“辞弟，我听说这京城的爆肚和门丁肉饼是一绝。”
“我这嘴里都快淡出鸟了，我要吃肉。”
袁少游把折扇插回后腰，跟着连连点头。
“薛兄说得在理。”
“咱们大老远来，必须吃最地道的。”
顾辞看着卧龙凤雏，唇角扬起浅浅笑意。
“走吧，带你们出去寻些吃食。”
一行人出了国士馆，沿着繁华正街来到老胡同。
胡同里青砖灰瓦，两边摆着几个冒着白气的食摊。
刚到饭点，这里已经坐满了穿着短打的街坊和落榜留京的云游书生。
空气中飘着浓郁的肉香、蒜香和芝麻酱香。
“就这家吧。”
顾辞停在一个挂着木牌的老字号摊位前。
摊主是个系着白围裙的胖大叔，肩膀上搭着条毛巾，见有客来，立刻热情招呼。
“哎哟，几位爷，快里边请！”
“小店几十年的老炉子，爆肚、门丁肉饼、焖炉炙鸭，样样正宗，包几位爷吃得舒坦！”
顾辞找了处背风的宽桌，带着大家围着炭火坐下。
“老板，来八碗爆肚，四盘门丁肉饼，再切两只肥鸭，葱丝酱料多备些。”
“好嘞，几位爷稍候！”
胖大叔扯着嗓子朝灶台报了菜名，手脚麻利地先给每人端上一碗热气腾腾的香茶。
片刻功夫，四盘刚出炉的门丁肉饼便端了上来。
肉饼两面煎得金黄酥脆，形状宛如城门上的铜门钉，鼓囊囊地泛着油光。
紧接着，八大碗热气腾腾的爆肚整齐排开。
鲜嫩的肚丝在沸水里掐着火候滚过，表面裹满了浓稠的芝麻酱、韭菜花与红亮辣油，香气扑鼻。
薛明阳眼珠子都快瞪圆了，抓起筷子夹了一大口爆肚塞进嘴里。
齿颊咬合间，肚丝脆嫩弹牙，浓香的酱料顺着舌尖化开，带着恰到好处的咸鲜。
“唔！这爆肚真是神了！”
“又脆又香，一点腥气都没有！”
袁少游更是迫不及待地伸手去抓门丁肉饼。
他张嘴便是一大口。
金黄酥脆的焦皮应声而破，里头滚烫浓郁的牛肉汤汁四溢而出。
“嘶！好烫！”
“皮焦肉嫩，汁水比江陵县的灌汤包还要足！”
“顾爷爷，这趟京城来得值，单是这口肉饼就没白跑几千里路！”
两只外皮油亮红润的焖炉炙鸭也切好上桌。
薄如蝉翼的荷叶饼摊开，抹上甜面酱，铺上几根脆甜的葱丝，再卷进两片皮脆肉嫩的鸭肉。
陈良和罗承志也学着顾辞的模样卷起鸭肉送入口中。
油脂的焦香在葱丝的清甜衬托下丝毫不显油腻。
众人吃得连话都顾不上多说。
桌边正热闹着，薛明阳的目光忽然被隔壁桌的老大爷吸引过去。
那大爷穿着棉袄，手边放着两个炸得金黄酥脆的面圈。
他端起大碗，对着碗里灰绿黏稠的浓汤吸溜一大口。
不仅满脸写着惬意，还闭着眼睛直砸吧嘴，仿佛喝的是什么神仙佳酿。
薛明阳咽了咽汤水，悄悄拿胳膊肘撞撞袁少游。
“袁兄，你瞧瞧那老头。”
“喝得多香。”
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