第481章 开小灶 (第2/2页)
中，快速揉成团。然后抓起一小撮食用碱面，不是撒在面上，而是均匀地抹在案板上。
“把面团按在碱面上，用手掌根去推。这叫‘戗面’。”
范理手腕翻飞，面团在案板上不断折叠，推拉。
“一层一层地戗进去，碱面受热均匀，面团发出来才白净，不会有黄斑。蒸出来的包子，就算放冷了，面皮照样松软。”
范理讲得很细致。
每一个步骤的力道，每一处细节的判断。
整个下午。
范理一边应对着外面如潮水般的订单，一边见缝插针地将白案的核心技巧掰碎了喂给两人。
从面团的处理，到馅料的调配，再到包捏的手法。
唐落和余阳脑子里像装了个马达，疯狂运转，拼命记下每一个细节。
直通卡是何会长给范哥面子才拿到的。要是他们去比赛，第一轮就被刷下来，那不是打范哥的脸吗？
大堂里。
几人低声交谈。
“你看厨房里那俩小子，今天干活怎么跟打了鸡血似的？”
“废话。”
“听说要去比赛了，能不拼命吗。没看范老板都在亲自指点吗。这叫临阵磨枪，不快也光。”
“也是。”
“到时候咱们真得去鹏城会展中心给他们加加油。毕竟是咱们天玺小区出去的人。”
下午的营业时间在忙碌中快速流逝。
傍晚七点。
大堂里的食客逐渐散去，舒书手脚麻利地收拾着桌子。
“范哥，今天这课上的，我感觉脑子都不够用了。”唐落解下围裙，揉了揉发酸的手腕。
余阳在一旁洗着抹布，深有同感地点头。
“回去慢慢消化。”范理拉开一把椅子坐下。
玻璃门被推开。
许峰背着一个硕大的钓鱼包，手里还拿着两根长长的抄网。
“老范！”
许峰兴冲冲地走进来，把抄网往门边一靠，“走啊，去钓鱼！”
范理摇了摇头，“不去了。”
许峰脸上的笑容一僵。
“卧槽？”
许峰瞪大眼睛，提着钓鱼包走到范理面前，“你几个小时前不还答应我了吗，位置我都选好了，就在东水库那边，最近出大货！”
“不去。”
范理拒绝得很干脆，“等明天我的鱼竿到了再去。”
许峰翻了个大大的白眼，拉开椅子一屁股坐下。
“你特么那是去钓鱼吗？你那是等着拿那根十万块的杆子去水库装逼吧！”
许峰毫不留情地拆穿他，“大师纯手工打造的高碳纤维竿，你连摸都没摸过，要是明天到了手感不对，我看你怎么钓。”
范理靠在椅背上，双手抱胸。
“那是我的事。”
范理老神在在，“工欲善其事，必先利其器。没有好装备，怎么能钓到大鱼。你这种靠数量取胜的人是不懂的。”
许峰气结。
论装备，他可是资深人民币玩家。现在居然被一个连杆子都没拿到手的新手鄙视了。
“行，我等明天。”
许峰指了指范理，“明天拿到杆子，是骡子是马，咱们水库见真章。”
范理比了个“OK”的手势。
“行吧，那我先撤了。”
许峰站起身，拎起门边的抄网，“明天别放我鸽子啊！”
范理点点头。双手插兜，往小区里走去。