第795章 巨无霸酸菜鱼 (第1/2页)
穆勒将信将疑地拿起筷子。
他在柏林的中餐馆里学过几次，但总是夹不稳，此刻手指僵硬得像木棍。
他努力了半天，终于夹起一片菜叶，颤巍巍地送进嘴里。
牙齿咬下去的瞬间，一声清脆的咔嚓在口腔里响起。
那菜叶不是他想象中软塌塌、水唧唧的煮蔬菜，而是脆的，嫩的，带着一种刚刚离开土地的生命力。
猪油的香气在舌尖上化开，浓郁却不腻，完美地包裹住蔬菜本身的清甜。
蒜瓣被炸得酥香，嚼起来咯吱作响，为这股清甜增添了一层热烈的底色。
“甜……”沃尔夫喃喃道，又夹了一筷子，“这菜是甜的？”
“是菜心，”大卫转过头，嘴里还嚼着一块排骨。
他已经把两人的菜都端齐了，此刻坐在安娜对面正大快朵颐呢。
“江家农场自己种的，早上还在地里，中午就下锅。用猪油爆炒，锁住水分。这就是这里的风土，长出来的菜，自带甜味。”
四个老头不再说话。
他们开始抢。
筷子用得不利索，他们就改用勺子，甚至直接上手。
清炒时蔬以肉眼可见的速度减少，菜叶被瓜分，蒜瓣被挑走，最后连盘底那点混着猪油香的汤汁，都被穆勒用勺子刮得干干净净，拌进了后来端上来的米饭里。
第三道菜是油焖笋。
依然是每人一份。
这是用他们上午挖的冬笋做的。
当然，不是他们亲手挖的那几颗，而是农场后厨用更老练的手法挑选的嫩笋。
笋块被切成滚刀块，裹着一层浓稠的酱色，油亮发红，撒着几粒白芝麻，热气裹挟着一股焦糖混合着竹香的复杂气息，霸道地占领了整张桌子的上空。
“这是我们挖的那个？”霍夫曼上校指着盘子。
“是的！”张建国边端边解释，“油焖做法，浓油赤酱，甜咸口，赶紧尝尝。”
韦伯医生看着那层油亮的酱汁，有些犹豫：“这……油脂含量是不是太高了？我的血脂……”
“韦伯！”穆勒、沃尔夫和霍夫曼同时怒吼。
韦伯医生缩了缩脖子，夹起最小的一块，像服药一样小心翼翼地咬了一口。
然后，他的眼镜滑到了鼻尖上。
笋块外层裹着的酱汁浓稠得几乎要拉丝，甜中带咸，咸里回鲜，那是一种复合的、立体的味觉轰炸，像一支训练有素的军队瞬间占领了味蕾的高地。
而里面的笋肉……
偶买噶！
里面的笋肉，嫩得像刚凝结的豆腐，却又带着一丝微妙的纤维感，在牙齿的挤压下释放出清冽的竹香，与外层厚重的酱汁形成了一种奇妙的对比。
“这……这纤维结构……”韦伯医生的声音在颤抖，“怎么能做到既软糯又爽脆的？这不符合植物学原理！”
“符合不符合，你倒是再吃一块啊！”穆勒已经夹起了第三块，酱汁糊在了他的胡子上，他也顾不上擦。
“没想到这笋竟然这么好吃！不行，下午我还得再去多挖点！”
“我也去！”
“算上我！”
然后，重头戏来了。
酸菜鱼。
一只巨
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